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Gestion Appliquée ; Bac Pro ; 1ère Professionnelle

de Jc. Oule e C. Balanger
idioma: francês
Editor: BPI, abril de 2010 ‧
29,00€
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Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les élèves de 1ère professionnelle en accord avec le nouveau référentiel Bac Pro Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration. Ces savoirs sont répartis sur deux dossiers : - Les salariés dans l'entreprise de restauration. - La fixation du prix de vente, l'analyse de la carte, l'observation et l'analyse des ventes. Chaque dossier propose des cours construits à partir de situations pratiques et des exercices. Des QCM et exercices de synthèse permettent de revenir sur les cours et de faire le lien entre différents cours.

Gestion Appliquée ; Bac Pro ; 1ère Professionnelle

de Jc. Oule e C. Balanger

Propriedade Descrição
ISBN: 9782857085027
Editor: BPI
Data de Lançamento: abril de 2010
Idioma: Francês
Páginas: 120
Tipo de produto: Livro
Coleção: Praticom
Classificação Temática: Livros em Francês > Ensino e Educação > Ensino Técnico
EAN: 9782857085027