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Functional Foods And Beverages

In Vitro Assessment Of Nutritional, Sensory, And Safety Properties

idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD, agosto de 2018 ‧
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In vitro methods for evaluating foods and beverages functionality and toxicity are key in academic and industrial research. These methods are usually quick and less expensive than human studies. They allow for better targeting of further human studies and sometimes facilitate progress in the understanding of human physiology.

Functional Foods And Beverages

In Vitro Assessment Of Nutritional, Sensory, And Safety Properties

Propriedade Descrição
ISBN: 9781118733295
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
Data de Lançamento: agosto de 2018
Idioma: Inglês
Dimensões: 150 x 250 x 15 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 336
Tipo de produto: Livro
Coleção: Institute Of Food Technologists Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781118733295