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Fruit Phenolics

de Jean-Jacques Macheix
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, novembro de 2017 ‧
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This fascinating work provides state-of-the-art information on phenolic compounds in fruits. Written in a concise format, it covers qualitative aspects by demonstrating the diversity of phenolic features in the major fruits of economic importance. It extensively covers the role played by phenolic compounds in the quality of fruits.

Fruit Phenolics

de Jean-Jacques Macheix

Propriedade Descrição
ISBN: 9781315893075
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: novembro de 2017
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 390
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781315893075