Capa do artigo Francois Gagnaire: Du Mot À La Bouche ; Balade Culinaire En Terre D'Auvergne
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Francois Gagnaire: Du Mot À La Bouche ; Balade Culinaire En Terre D'Auvergne

de François Gagnaire
idioma: francês
Editor: ROMAIN PAGES, setembro de 2006 ‧
19,29€
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C'est au puy-en-velay, en haute-loire, dans " cette france centrale avec tous ses vésuves éteints ", telle que la décrivait george sand, que françois gagnaire, plus jeune chef étoilé du département, est venu allumer sa fournaise. Le personnage possède l'amour du verbe. pour chaque mets, au tout début, il y a les mots ! les recettes qui composent cet ouvrage reflètent l'enfance d'un chef en terre d'auvergne : la lentille verte, la verveine, la noire du velay, le fin gras du mézenc engraissé au foin, tout y est. mais attention ! si l'on sait d'oú l'on vient c'est pour s'aventurer toujours un peu plus loin. les plats traditionnels sont revisités, comme la potée " nouvelle génération ", chahutés, dépoussiérés : la vie fait son oeuvre. Vous retrouverez l'ambiance des " après-midi cuisine chez françois ", ateliers au cours desquels sont transmis tours de main, connaissance du terroir et des produits, alliances audacieuses venues d'ailleurs, conseils de sommelier. au menu : " de retour du marché ", " un moment de plaisir " pour une " certaine idée du bonheur " !.

Francois Gagnaire: Du Mot À La Bouche ; Balade Culinaire En Terre D'Auvergne

de François Gagnaire

Propriedade Descrição
ISBN: 9782843502415
Editor: ROMAIN PAGES
Data de Lançamento: setembro de 2006
Idioma: Francês
Páginas: 126
Tipo de produto: Livro
Coleção: Barbalo
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782843502415

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