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Livro eBook
idioma: inglês
Editor: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, Janeiro de 2025 ‧
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This Element explores the evolution of food experiences in cities over the twentieth century, focusing on changes in production, supply, and consumption. It explores foodways, food governance, and access inequality, highlighting the dynamic of food supply and consumption in urban areas, marked by abundance and scarcity.

Foodways In The Twentieth-Century City

de Maria Cecilia (El Colegio De Mexico) Zuleta e Maria-Aparecida (California State University, Fresno) Lopes

Propriedade Descrição
ISBN: 9781009500876
Editor: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS
Data de Lançamento: Janeiro de 2025
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 92
Tipo de produto: Livro
Coleção: Elements In Global Urban History
Classificação Temática: Livros em Inglês > História > História em Geral
EAN: 9781009500876