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Food Studies En Español Investigacion Actual En Gastronomia

de Rebecca Ingram e Yanet Acosta
idioma: espanhol
Editor: Editorial Fragua, Janeiro de 2025 ‧
18,35€
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Los estudios críticos culturales gastronómicos o food studies arrancaron en países angloparlantes en los años 70 del siglo pasado inspirados en la escuela de Frankfurt. En la actualidad los food studies se consideran una disciplina académica y un movimiento para entender la sociedad desde un campo interdisciplinar en el que se incluyen los estudios de las mujeres y el género, la identidad y la comunicación. Food Studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación pretende mostrar las posibilidades de esta disciplina entre otros investigadores y entre el alumnado de grado y posgrado universitario a través de los textos metodológicos de las personas que trabajan actualmente sobre España tanto en instituciones nacionales como internacionales.

Food Studies En Español Investigacion Actual En Gastronomia

de Rebecca Ingram e Yanet Acosta

Propriedade Descrição
ISBN: 9788412894868
Editor: Editorial Fragua
Data de Lançamento: Janeiro de 2025
Idioma: Espanhol
Dimensões: 140 x 210 x 23 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 186
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gastronomia e Vinhos
Livros em Espanhol > Ciências Sociais e Humanas > Comunicação e Jornalismo
EAN: 9788412894868