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Food Carotenoids

Chemistry, Biology And Technology

de Delia B. Rodriguez-Amaya
idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD, outubro de 2015 ‧
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Carotenoids were first studied as natural pigments, then as precursors of vitamin A, and then as bioactive compounds against chronic diseases. These compounds have been and continue to be the subject of intense research worldwide, now with an expanded scope.

Food Carotenoids

Chemistry, Biology And Technology

de Delia B. Rodriguez-Amaya

Propriedade Descrição
ISBN: 9781118733301
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
Data de Lançamento: outubro de 2015
Idioma: Inglês
Dimensões: 150 x 250 x 15 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 328
Tipo de produto: Livro
Coleção: Institute Of Food Technologists Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Medicina > Medicina Geral
EAN: 9781118733301