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Feeding France

New Sciences Of Food, 1760–1815

de E. C. (University Of Cambridge) Spary
idioma: inglês
Editor: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, maio de 2014 ‧
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Feeding France offers the first comprehensive study of France's industrial food industry in the decades surrounding the French Revolution. Complementing histories of gastronomy and the restaurant, this book rewrites the history of the French relationship with food to show that chemistry, industrialisation and the politics of consumption were intimately intertwined.

Feeding France

New Sciences Of Food, 1760–1815

de E. C. (University Of Cambridge) Spary

Propriedade Descrição
ISBN: 9781107031050
Editor: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS
Data de Lançamento: maio de 2014
Idioma: Inglês
Dimensões: 152 x 228 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 428
Tipo de produto: Livro
Coleção: Cambridge Social And Cultural Histories
Classificação Temática: Livros em Inglês > História > História da Europa
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781107031050

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