Capa do artigo Estofinade (L') + 1 Cd /Pvc 12e
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Estofinade (L') + 1 Cd /Pvc 12e

de Guez Pichelin/Para
idioma: francês
Editor: OUIE/DIRE, setembro de 2010 ‧
10,74€
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Cette carte postale sonore résulte d'un travail mené dans le Pays de l'Est-Quercy (Lot et Aveyron). Ce projet intitulé La Trilogie Gastronome interroge l'identité de ce pays au travers de sa culture culinaire et se déroule sur trois ans jusqu'en 2010. À l'issue de chacune des périodes de résidence, les artistes réalisent une carte postale sonore accompagnée d'un livret photo. L'Estofinade concrétise la première année de résidence. Cette recette emblématique du Rouergue et du Quercy est aussi un paradoxe culinaire puisque sa matière première n'est autre qu'un poisson péché dans les mers du nord ! Outre l'aspect traditionnel, voire folklorique de ce plat, les artistes se sont aussi intéressés au développement du tourisme gastronomique particulièrement important dans ces départements. Tout en s'inscrivant dans la tradition française des cartes postales de recettes, K. Guez et M. Pichelin offrent une approche documentaire et poétique de ce sujet.

Estofinade (L') + 1 Cd /Pvc 12e

de Guez Pichelin/Para

Propriedade Descrição
ISBN: 9782919196081
Editor: OUIE/DIRE
Data de Lançamento: setembro de 2010
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: Les Petits Secrets
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782919196081

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