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Espumas, Légers Comme Une Plume

de Odouard e Fichaux
idioma: francês
Editor: SAEP, agosto de 2008 ‧
6,98€
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Telle une écume, l'espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu'aérée. Cette technique, qui nous vient d'espagne, permet d'injecter à une préparation du gaz sous pression. ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. cette alchimie se réalise dans un siphon. cela peut paraître très technique mais, en réalité, c'est plus facile et plus amusant que cela n'en a l'air. les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !.

Espumas, Légers Comme Une Plume

de Odouard e Fichaux

Propriedade Descrição
ISBN: 9782737280115
Editor: SAEP
Data de Lançamento: agosto de 2008
Idioma: Francês
Páginas: 67
Tipo de produto: Livro
Coleção: Les Enfants Aiment
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782737280115