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Espumas, Légers Comme Une Plume
idioma: francês
Editor:
SAEP, agosto de 2008 ‧
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SINOPSE
Telle une écume, l'espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu'aérée.
Cette technique, qui nous vient d'espagne, permet d'injecter à une préparation du gaz sous pression. ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. cette alchimie se réalise dans un siphon. cela peut paraître très technique mais, en réalité, c'est plus facile et plus amusant que cela n'en a l'air. les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782737280115 |
| Editor: | SAEP |
| Data de Lançamento: | agosto de 2008 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 67 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Les Enfants Aiment |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782737280115 |
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