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Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Pescados, Crustáceos Y Moluscos

de Almudena Villegas Becerril
idioma: espanhol
Editor: Ideaspropias Editorial, outubro de 2014 ‧
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Almudena Villegas, autora de esta obra y referente en el panorama gastronómico europeo, nos revela cómo preparar exquisitas recetas a partir de productos del mar. A lo largo de este manual se explicará con detenimiento la maquinaria más utilizada, las principales bases elaboradas a partir de estos productos, así como la regeneración de los mismos y las diferentes técnicas de preparación de recetas realizadas con este tipo de alimentos, siempre acompañadas de la mejor presentación. Esta fantástica obra le ofrecerá la posibilidad de obtener un conocimiento detallado sobre la materia, cocinar apetitosos platos y exhibir con elegancia sus creaciones, que harán las delicias de los paladares más exigentes.

Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Pescados, Crustáceos Y Moluscos

de Almudena Villegas Becerril

Propriedade Descrição
ISBN: 9788498394665
Editor: Ideaspropias Editorial
Data de Lançamento: outubro de 2014
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa mole
Páginas: 260
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Ensino e Educação
EAN: 9788498394665