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El Libro De La Paella Y De Los Arroces
idioma: espanhol
Editor:
Alianza Editorial, maio de 2017 ‧
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SINOPSE
Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar en cada receta las proporciones adecuadas entre agua y arroz. Tras una documentada introducción, Lourdes March nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica: desde la de la Paella Valenciana (cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle) y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788491047544 |
| Editor: | Alianza Editorial |
| Data de Lançamento: | maio de 2017 |
| Idioma: | Espanhol |
| Dimensões: | 147 x 207 x 14 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 264 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Ciências Exatas e Naturais
>
Outras Ciências
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| EAN: | 9788491047544 |