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El Hambre En España
idioma: espanhol
Editor:
OBERON, maio de 2003 ‧
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SINOPSE
EL HAMBRE EN ESPAÑA La otra historia de la alimentación [...] "algún día habrá de escribirse la historia del hambre en España." Claudio Sánchez Albornoz La historia del hambre en España se prolonga desde la antigüedad remota hasta la segunda mitad del siglo XX. Sin embargo, no existen muchos datos objetivos para evaluar hambres y dietas populares hasta el siglo XIX, por lo que se ha de acudir a testimonios literarios y otras fuentes periféricas. Desde la Edad Media, a través de libros de cocina y relaciones cortesanas, sabemos casi al detalle cómo y qué comían los reyes, nobles, caballeros y poderosos, pero raras veces alguien se tomó el trabajo de relatar cómo y qué comían los humildes, porque, entre otras razones, éstos no comían prácticamente nada y casi siempre, en todo caso, lo mismo a través de los siglos. Este libro aborda, pues, desde el lado menos conocido de esa asimetría alimentaria de la opulencia y la escasez, la historia del hambre en España, a resultas de la cual se abre ante el lector la insólita, fascinante y paradójicamente suculenta historia de la gastronomía precaria.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788496052222 |
| Editor: | OBERON |
| Data de Lançamento: | maio de 2003 |
| Idioma: | Espanhol |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 287 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
História
>
História em Geral
|
| EAN: | 9788496052222 |
SOBRE O AUTOR
Miguel Ángel Almodóvar
Miguel Ángel Almodóvar nasceu em Madrid, a 9 de setembro de 1950. Jornalista, investigador e divulgador especializado em nutrição e gastronomia, é licenciado em Ciências Políticas e Sociologia, com especialidade em Demografia e Ecologia Humana. Durante duas décadas foi um dos rostos mais populares da televisão espanhola, colaborando e dirigindo programas em diferentes canais. Atualmente, colabora em diversos meios de comunicação e é membro da Unidade de Investigação em Cultura Científica do Centro de Investigações Energéticas, Ambientais e Tecnológicas, em Madrid.
É autor de mais de duas dezenas de livros de diferentes temáticas, com destaque para as áreas alimentar e nutricional.
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