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El Gran Libro De La Horchata Y La Chufa De Valencia
idioma: espanhol
Editor:
Publicacions de la Universitat de València, dezembro de 2014 ‧
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SINOPSE
La chufa es un tesoro histórico, gastronómico y cultural, conocido desde el tiempo de los egipcios, afianzado e introducido en España por los árabes. La Universitat de València en su afán divulgativo, promueve esta obra que nace con la colaboración de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana y el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, y que es la primera que reúne la más actualizada información científica, histórica y gastronómica de la chufa y la horchata. Un excelente manual de consulta en el que se analiza, con amplitud y detalle, la historia del cultivo de la chufa, la elaboración de la horchata, la descripción de sus reconocidas cualidades nutricionales y saludables, y una muestra de la gastronomía más innovadora que tiene en la chufa un ingrediente básico para sus nuevas recetas y sabores.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788437094649 |
| Editor: | Publicacions de la Universitat de València |
| Data de Lançamento: | dezembro de 2014 |
| Idioma: | Espanhol |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 176 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Ciências Exatas e Naturais
>
Agropecuária
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| EAN: | 9788437094649 |
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