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idioma: francês
Editor: LA MARTINIERE SAVEURS, maio de 2011 ‧
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Colorés, parfumés et si simple à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !Sur une base commune simple à maîtriser (pâte à chou et crème patissière expliqués pas à pas) Christophe Adam, chef et designer chez Fauchon vous propose 40 recettes d'éclairs que vous pourrez réaliser chez vous. Des classiques (chocolat, vanille, café) en passant par des éclairs de saison (fraise, citron, framboise...) et enfin aux éclairs créatifs (éclairs berlingot) et aux pâtes à chou au chocolat ou encore à la pistache, Christophe va vous faire saliver ! D'un coup de baguette magique, ce grand chef vous livre ses astuces pour réaliser des éclairs " à tomber par terre ".Du très beau, du très bon, un format à l'italienne qui se prête bien à la forme des éclairs, un façonnage soigné, voici tout ce que vous trouverez dans les éclairs foudroyants.

Éclairs !

de Christophe Adam e Laurent Rouvrais

Propriedade Descrição
ISBN: 9782732444680
Editor: LA MARTINIERE SAVEURS
Data de Lançamento: maio de 2011
Idioma: Francês
Dimensões: 225 x 157 x 14 mm
Páginas: 125
Tipo de produto: Livro
Coleção: Nouveaux Basics
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782732444680

Uma obra de arte

Júlio Carreira

Como todos livros de Christophe Adam alia-se uma série de receitas executaveis por qualquer amador a imagens deslumbrantes. Mais um título que deve fazer parte d a biblioteca de todo o amante da moderna doçaria.

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