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Eating Korean In America
Gastronomic Ethnography Of Authenticity
idioma: inglês
Editor:
UNIVERSITY OF HAWAI'I PRESS, julho de 2016 ‧
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SINOPSE
Explores the world of Korean food in four American locations, visiting restaurants and grocery stores and observing Korean food as it is prepared and served. Ryang analyses the history and evolution of each dish, how it arrived and what it became, but above all, she tastes and experiences her food.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780824853433 |
| Editor: | UNIVERSITY OF HAWAI'I PRESS |
| Data de Lançamento: | julho de 2016 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 152 x 229 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 160 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Food In Asia And Pacific |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
Livros em Inglês > Outros |
| EAN: | 9780824853433 |
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