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Do mercado Para a Sua Mesa

Novas receitas da Cozinha Francesa

de Joanne Harris e Fran Warde 

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Sinopse

Depois do sucesso de A Cozinha Francesa, Joanne Harris e Fran Warde voltaram a juntar-se para escrever um livro de receitas francesas, mas com uma pequena diferença: desta vez foram até à Gasconha, onde se inspiraram na profusão irresistível dos mercados rurais franceses. Frutas e legumes da época, queijos regionais, vinhos… os melhores ingredientes combinam-se em verdadeiros pratos de sucesso.

O tomate como a Natureza pretendeu que fosse - grande, disforme e a explodir de sabor -, o melão amadurecido pelo sol, o foie gras regional, os queijos de cabra curados ao ar livre com ervas aromáticas, o mel biológico, os cogumelos silvestres e o floc (uma combinação única e irrestível se sumo de uva e armagnac) servem de base para uma selecção de receitas simplesmente deliciosa, que reúne todas as sensações e sabores das estações do ano.

Os pratos tradicionais, como cassoulet, boeuf bourguignon e crème caramel, combinam-se com reinterpretações criativas de outras receitas típicas, como pato com laranja e tartelettes de cogumelos do bosque, tornando as sugestões de Do Mercado Para a Sua Mesa um sucesso garantido.

Críticas de imprensa
"Um livro de culinária com deliciosas receitas regionais, extremamente simples de seguir e que podem ser facilmente recriadas em casa. Uma obra luxuosa e inspiradora."
Sunday Tribune

"Esta colecção de receitas deliciosas e originais apela a todos os que se interessam pela cozinha regional autêntica, sendo também ilustrada por deliciosas fotografias."
The Good Book Guide

"Um livro extremamente atraente a nível visual (...) bastante evocativo de um certo modo francês de celebrar a vida e a comida."
The Observer

"Para todos os amantes de comida e de França."
The Sunday Times

"Uma celebração bastante pessoal da autêntica cozinha francesa do dia-a-dia no seu melhor. Simples, elegante e despretencioso... Uma selecção de fazer crescer água na boca."
Country House & Home

"Receitas tradicionais, simples e saborosas, que aproveitam ao máximo os maravilhosos ingredientes da época."
The Sunday Telegraph

  • Joanne Harris na cozinha
    Sofia Rodrigues | 27-02-2015

    Foi o primeiro livro (de gastronomia) desta autora que adquiri e confesso que fiquei agradavelmente surpreendida. Desde a fotografia, à concepção textual com que mergulhamos no mundo que as receitas pretendem retratar. Penso que são pratos acessíveis a qualquer um. Simples, muito genuínos e cheios de alma e sabor. Aprovadíssimo!

  • Viagem gastronómica
    Celina Jorge | 12-08-2014

    Como já tinha o livro anterior das mesmas autoras (Cozinha Francesa), não resisti a aproveitar para adquirir este e assim completar esta viagem gastronómica. E não desiludiu (surge como um complemento do outro mas não é “mais do mesmo” já que as receitas são diferentes e o ponto de partida também). Além das receitas, muito acessíveis e genuínas, sempre com uma dica ou um comentário associados, o livro está cheio de fotos e textos que nos levam a viajar pelos mercados rurais da região da Gasconha francesa (incluindo a região que inspirou o outro famoso livro de Joanne Harris: Chocolate). Assim, mais do que um livro de belas receitas francesas, que nos dá a conhecer alguns dos pratos clássicos da cozinha francesa e os seus truques, este é também um guia gastronómico que nos permite conhecer mais sobre os hábitos e os ingredientes típicos franceses. Mas é também um livro inspirador na medida em que nos faz querer visitar o mercado mais próximo para nos deixarmos guiar pela frescura e pelo potencial dos produtos... Imperdível para todos os fãs de cozinha amantes de França e para todos aqueles que se gostam de inspirar por uma visita a um mercado tradicional.

Do mercado Para a Sua Mesa
ISBN: 9789724152790Edição ou reimpressão: Editor: Edições AsaIdioma: PortuguêsDimensões: 202 x 258 x 23 mmPáginas: 256Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária

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