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Distribution De Produits Alimentaires Par Les Organismes Caritatifs ; Guides De Bonnes Pratiques D'Hygiène

idioma: francês
Editor: DIRECTION DES JOURNEAUX OFFICIELS, julho de 2011 ‧
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Dans le cadre de la distribution, par des organismes caritatifs, de produits alimentaires, à titre gratuit ou à prix modique, prêts à être cuisinés ou consommés, ce guide présente toutes les recommandations sanitaires de " bonnes pratiques d'hygiène " à respecter. La filière de l'aide alimentaire comprend différentes étapes : - l'approvisionnement des produits, selon les cas suivants : achat, dons, collecte ; - le transport, à différents stades d'acheminement, par des prestataires ou les associations elles-mêmes; - l'entreposage des produits; - la manutention et la préparation des commandes et lots à distribuer; - la remise des produits alimentaires aux personnes accueillies par les organismes caritatifs sous la forme de : - colis alimentaires ; - libre choix (" Epiceries sociales ", " Libres services de la Solidarité "...). Ce guide ne concerne que les étapes et les activités directement prises en charge par les associations elles-mêmes. Il ne concerne donc pas les étapes de transport, entreposage et manutention sous traitées, ni la fabrication des intrants à proprement parler puisque les intrants ne sont pas élaborés par les associations.

Distribution De Produits Alimentaires Par Les Organismes Caritatifs ; Guides De Bonnes Pratiques D'Hygiène

Propriedade Descrição
ISBN: 9782110766724
Editor: DIRECTION DES JOURNEAUX OFFICIELS
Data de Lançamento: julho de 2011
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: Hors Collection Citadelles & Mazenod
Classificação Temática: Livros em Francês > Medicina e Saúde > Saúde e Bem-Estar
EAN: 9782110766724

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