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Décrypter Les Étiquettes Alimentaires

de Yves Brunellière
idioma: francês
Editor: CITY, abril de 2010 ‧
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E133, E160, E244, citrate de stéaryle, hydrogénocarbonate de potassium... Ces codes et ces noms barbares qui figurent sur les étiquettes des produits alimentaires de tous les jours sont bien mystérieux ! Que se cache-t-il réellement derrière ces additifs ? Comment faire le tri entre les produits ? Y a-t-il des risques à les consommer ? Dans quelles conditions ? L'auteur décrypte cet univers opaque qui évoque plus la chimie que la gastronomie et les produits authentiques. Ce guide recense clairement plus de 600 additifs en indiquant : le nom de code technique, la composition de l'additif, son utilisation courante, les produits alimentaires dans lesquels on le trouve, les éventuels risques à le consommer. Un guide indispensable pour savoir ce que l'on nous fait consommer ! Le guide qui décrypte les étiquettes avec plus de 600 additifs alimentaires.

Décrypter Les Étiquettes Alimentaires

de Yves Brunellière

Propriedade Descrição
ISBN: 9782352884019
Editor: CITY
Data de Lançamento: abril de 2010
Idioma: Francês
Páginas: 204
Tipo de produto: Livro
Coleção: Citadelle
Classificação Temática: Livros em Francês > Medicina e Saúde > Nutrição
Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Dietas
EAN: 9782352884019

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