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Culinary Creation

An Introduction To Foodservice And World Cuisine

de James Morgan
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, março de 2006 ‧
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Intended to provide the student with an appreciation of the idea that various cuisines of the world have something unique to offer to a menu, this title draws on diverse culinary traditions including the Americas, Europe, Pacific Rim, Africa, the Middle East, and South Asia. It also includes a CD with recipes from around the world.

Culinary Creation

An Introduction To Foodservice And World Cuisine

de James Morgan

Propriedade Descrição
ISBN: 9780750679367
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: março de 2006
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa mole
Páginas: 392
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gestão > Hotelaria e Turismo
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780750679367