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Cuisine Du Périgord
idioma: francês
Editor:
EDISUD, Janeiro de 2009 ‧
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15,24€
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SINOPSE
Reconnue depuis plusieurs siècles, la cuisine du Périgord, ancienne contrée correspondant aujourd'hui au département de la Dordogne (24), est riche, simple et variée, de tradition paysanne et familiale. Si on la connaît surtout pour ses plats à base de volaille (dont les célèbres foie gras et magret de canard), elle comporte aussi bon nombre de trésors faisant honneur aux produits incontournables de la région : la noix, la fraise, la châtaigne, la truffe, le cèpe, les vins (dont le Monbazillac). Le lecteur découvrira aussi les tourins (soupes), toutes les spécialités à la graisse d'oie (confits, farcis, conserves, rillettes, restes accomodés) qui remplace le beurre, et enfin les poissons de rivières et la cochonnaille.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782744908002 |
| Editor: | EDISUD |
| Data de Lançamento: | Janeiro de 2009 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 183 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Je Choisis Le Naturel ! |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782744908002 |
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