Crescer para Cima

Como prevenir ou tratar a obesidade da criança e do adolescente

de Carla Rego e Maria Antónia Peças

editor: 101 Noites - Criação de Produtos Culturais, abril de 2007
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A obesidade na criança e no adolescente não é uma mera questão de estética, mas sim uma doença considerada pela Organização Mundial de Saúde como a epidemia do século XXI. Mais, a criança e o adolescente obesos têm fortes probabilidades de se manterem adultos obesos.

Ser obeso na infância ou adolescência significa um maior risco de desenvolver diabetes tipo 2, hipertensão, dislipidemia e cancro na idade adulta; significa crescer com baixa auto-estima, crescer com uma imagem que não se aprecia e viver muitas vezes em tristeza e depressão. As sociedades competitivas de hoje não se compadecem com a doença crónica, seja ela física ou psíquica, nem com uma imagem corporal desfavorável. Por isso deve prevenir-se ou tratar-se em idade pediátrica. É uma aposta no futuro individual e social, da pessoa, da família, de uma sociedade, de um país… pois é na fase de crescimento e de estruturação de comportamentos que se constrói o ser do futuro.
Este livro foi elaborado com o objectivo de ajudar as famílias a melhor se relacionarem com os alimentos e a poderem atempadamente prevenir ou tratar a obesidade da criança e do adolescente. Os textos são de leitura fácil e prática, mas profundos na abordagem e conhecimento da doença. Em toda a obra existe o cuidado de fornecer elementos concretos acerca da qualidade e perigos dos alimentos, bem como conselhos, truques e informações nutritivas para uma melhor relação com a alimentação.
As ilustrações de Catarina Cardoso ajudam a melhor interiorizar os conceitos e a tornar esta obra mais divertida. Na verdade podemos aprender a viver com o que nos preocupa de uma forma alegre e construtiva.
Para facilitar os leitores a obra encontra-se dividida em 2 grandes partes:

1ª Abordagem profissional ao problema da obesidade na idade pediátrica, contemplando as diversas etapas que a pediatria absorve (nascimento, infância e adolescência):
Crescimento e maturação;
Obesidade em idade pediátrica;
A criança obesa (dos 2 aos 5 anos; dos 6 aos 10 anos);
O adolescente obeso (dos 11 aos 18 anos)

2ª Onde se podem consultar dezenas de saborosas receitas, que vão desde os batidos e sumos, sopas, saladas, pratos de carne e peixe e até mesmo deliciosas sobremesas, especialmente concebidas a pensar nas preferências das crianças e adolescentes, mas sempre com a preocupação de fornecer ingredientes que possam ser ingeridos sem riscos para a saúde. São receitas variadas, feitas a pensar na saúde das crianças mas também das suas famílias, com conselhos úteis e sugestões que certamente irão agradar mesmo aos mais exigentes gastrónomos.

As receitas foram escolhidas privilegiando a combinação de ingredientes de acordo com as recomendações da nova Roda dos Alimentos:
a maioria das receitas integra vegetais e frutos, que podem ser consumidos cozinhados ou crus;
o capítulo das sopas contempla receitas feitas exclusivamente com hortaliças;
todas as receitas são realizadas com gorduras polinsaturadas;
as receitas estão agrupadas em função do grupo a que pertencem.
sempre que possível aconselha-se a substituição total ou parcial da adição de sal aos alimentos por ervas aromáticas e outros temperos mais saudáveis;
foram separadas as receitas de doces e guloseimas para o final da obra, de forma a manter a coerência no que diz respeito ao consumo de açúcar e produtos açucarados, deixando mais uma vez um alerta para os alimentos que se devem ingerir apenas em ocasiões especiais.

Todas as receitas são acompanhadas pela informação nutricional dos principais alimentos que as integram e de alternativas que podem ajudar a diversificar os sabores dos pratos sugeridos.

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Como prevenir ou tratar a obesidade da criança e do adolescente

de Carla Rego e Maria Antónia Peças

Propriedade Descrição
ISBN: 9789728494612
Editor: 101 Noites - Criação de Produtos Culturais
Data de Lançamento: abril de 2007
Idioma: Português
Dimensões: 246 x 175 x 32 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 216
Tipo de produto: Livro
Coleção: Gula
Classificação temática: Livros em Português > Ensino e Educação > Pais e Educadores
EAN: 9789728494612
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