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Contra Los Foodies

de Juan Manuel Bellver
idioma: espanhol
Editor: SIRUELA, fevereiro de 2026 ‧
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Este libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un fetiche de consumo, Juan Manuel Bellver desmonta, con ironía y erudición, los tópicos del comer moderno. Frente al hedonismo artificial, reivindica la cocina como cultura, memoria y placer verdadero, lejos de la moda pasajera y de la mercantilización de la experiencia.Con un estilo afilado, culto, y un punto de malicia, el autor recorre la historia reciente de la gastronomía, desnuda la retórica culinaria y propone un regreso a la sensatez: menos postureo, más disfrute; menos selfis, más conversación; menos espectáculo, más verdad. Un mosaico brillante de ideas y placeres, un alegato lúcido y gozoso que invita a pensar, a reír y, sobre todo, a saborear sin artificio.«Contra los foodies ofrece un amplio y sumario panorama de la ciencia de los fogones y su repercusión en el mundo actual». Manuel Gregorio González, Diario de Sevilla«Su lectura me ha entusiasmado. Resume de manera brillante el pensamiento de la gastronomía actual escrita con mayúsculas. Imprescindible». José Carlos Capel, Gastroactitud

Contra Los Foodies

de Juan Manuel Bellver

Propriedade Descrição
ISBN: 9791387688776
Editor: SIRUELA
Data de Lançamento: fevereiro de 2026
Idioma: Espanhol
Dimensões: 150 x 230 x 23 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 256
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gastronomia e Vinhos
Livros em Espanhol > Saúde e Bem-Estar > Vida Saudável
EAN: 9791387688776