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Contested Tastes
Foie Gras And The Politics Of Food
idioma: inglês
Editor:
Princeton University Press, dezembro de 2018 ‧
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SINOPSE
An inside look at the complex and controversial debates surrounding foie grasIn the past decade, the French delicacy foie gras-the fattened liver of ducks or geese that have been force-fed through a tube-has been at the center of contentious battles. In Contested Tastes, Michaela DeSoucey takes us to farms, restaurants, protests, and political
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780691183183 |
| Editor: | Princeton University Press |
| Data de Lançamento: | dezembro de 2018 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 155 x 235 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 296 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Princeton Studies In Cultural Sociology |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Engenharia
>
Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros |
| EAN: | 9780691183183 |
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