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Contested Tastes
Foie Gras And The Politics Of Food
idioma: inglês
Editor:
Princeton University Press, julho de 2016 ‧
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SINOPSE
Who cares about foie gras? As it turns out, many do. In the last decade, this French delicacy--the fattened liver of ducks or geese that have been force-fed through a tube--has been at the center of contentious battles between animal rights activists, artisanal farmers, industry groups, politicians, chefs, and foodies. In Contested Tastes, Michaela
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780691154930 |
| Editor: | Princeton University Press |
| Data de Lançamento: | julho de 2016 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 152 x 229 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 296 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Princeton Studies In Cultural Sociology |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Engenharia
>
Engenharia Geral
|
| EAN: | 9780691154930 |
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