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Cocina Española E Internacional
idioma: espanhol
Editor:
Ideaspropias Editorial, setembro de 2014 ‧
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CARTÃO
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SINOPSE
La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y las características de ciertas regiones. Cada cultura ha dejado su huella en los distintos territorios, de forma que ha creado una identidad nueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo a este ámbito a nivel regional y mundial, se deben aprender las técnicas y las recetas tradicionales. Este manual recoge tendencias de otras cocinas del mundo, como es el caso de la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como la conservación de alimentos o su decoración. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, expone las características generales y los platos más representativos de la cocina española e internacional, acompañados de fotografías.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788498394702 |
| Editor: | Ideaspropias Editorial |
| Data de Lançamento: | setembro de 2014 |
| Idioma: | Espanhol |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 384 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
>
Ensino e Educação
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| EAN: | 9788498394702 |
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