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Chemistry And Biology Of N-Nitroso Compounds

de William Lijinsky
idioma: inglês
Editor: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, junho de 2011 ‧
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Originally published in 1992, this volume looks in depth at the carcinogenic properties of N-nitroso compounds. These compounds occur widely in smoked foods and in meat and fish cured with nitrates; they are also formed in some industrial processes and in addition are found in cosmetics, tobacco and tobacco smoke.

Chemistry And Biology Of N-Nitroso Compounds

de William Lijinsky

Propriedade Descrição
ISBN: 9780521116978
Editor: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS
Data de Lançamento: junho de 2011
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa mole
Páginas: 482
Tipo de produto: Livro
Coleção: Cambridge Monographs On Cancer Research
Classificação Temática: Livros em Inglês > Medicina > Medicina Geral
EAN: 9780521116978

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