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Casa Marcial
idioma: espanhol
Editor:
Planeta Gastro, março de 2016 ‧
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38,73€
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CARTÃO
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SINOPSE
Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9788408151135 |
| Editor: | Planeta Gastro |
| Data de Lançamento: | março de 2016 |
| Idioma: | Espanhol |
| Dimensões: | 246 x 292 x 23 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 240 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Espanhol
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Gastronomia e Vinhos
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| EAN: | 9788408151135 |