10% de desconto

Calculating And Problem Solving Through Culinary Experimentation

de Herve (Inrae/Agroparistech) This Vo Kientza
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, novembro de 2022 ‧
70,29€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Venda o seu livro
While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy.

Calculating And Problem Solving Through Culinary Experimentation

de Herve (Inrae/Agroparistech) This Vo Kientza

Propriedade Descrição
ISBN: 9781032286501
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: novembro de 2022
Idioma: Inglês
Dimensões: 178 x 254 x 20 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 319
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781032286501