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Burgundy

A Global Anthropology Of Place And Taste

de Marion Demossier
idioma: inglês
Editor: BERGHAHN BOOKS, abril de 2018 ‧
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Drawing on more than twenty years of fieldwork, this book explores the professional, social and cultural world of Burgundy wines and demystifies the terroir ideology to provide a unique long-term ethnographic analysis of what lies behind the concept in Burgundy, raising important questions about the future of quality wine in a global era.

Burgundy

A Global Anthropology Of Place And Taste

de Marion Demossier

Propriedade Descrição
ISBN: 9781785338519
Editor: BERGHAHN BOOKS
Data de Lançamento: abril de 2018
Idioma: Inglês
Dimensões: 152 x 229 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 302
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Antropologia
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781785338519