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Antioxidants In Food And Biology
Facts And Fiction
idioma: inglês
Editor:
ELSEVIER SCIENCE & TECHNOLOGY, março de 2007 ‧
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SINOPSE
Antioxidants in food and biology: Facts and fiction is a handbook designed to help all those who need to prevent or control oxidation, especially in food products, or to understand the properties of antioxidants in food, nutrition, health and medicine.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780955251207 |
| Editor: | ELSEVIER SCIENCE & TECHNOLOGY |
| Data de Lançamento: | março de 2007 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 161 x 224 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 268 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Oily Press Lipid Library Series |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Ciências Exatas e Naturais
>
Química
|
| EAN: | 9780955251207 |
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