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Aliments Et Cancers

de Bruno Spadotto
idioma: francês
Editor: BRUNO SPADOTTO, Janeiro de 2009 ‧
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Les polyphénols se présentent comme des molécules simples, comme les acides phénoliques, avec des composés hautement polymérisés, de plus de 30 000 Dalton, comme les tanins. Les polyphénols se subdivisent en tanins, lignines, flavonoïdes (avec les anthocyanes) ; ils dérivent tous de l' assemblement de simples unités phénoliques. Les antioxydants des légumes résident à leur riche teneur en vitamine C, caroténoïdes, lycopènes, flavonoïdes, composés phénoliques, terpénoïdes et resvératrol.

Aliments Et Cancers

de Bruno Spadotto

Propriedade Descrição
ISBN: 9782746602281
Editor: BRUNO SPADOTTO
Data de Lançamento: Janeiro de 2009
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: Essais-Manifestes
Classificação Temática: Livros em Francês > Medicina e Saúde > Nutrição
Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Dietas
EAN: 9782746602281

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