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Alimentation Et Pratiques De Table En Méditerranée ; Colloque Du Gerim

de Yassine Essid
idioma: francês
Editor: MAISONNEUVE LAROSE, setembro de 2000 ‧
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Le triomphe total de l'économie de marché sur l'économie de subsistance, le brassage culturel et le développement des moyens d'information sont en train d'imposer un ensemble de conditions de vie à peu près identiques et, partant, des m?urs alimentaires uniformes. Sommes-nous, en matière d'alimentation, sur la voie d'un modèle universel ? La perception des dangers, inhérents à l'uniformisation d'un mode alimentaire à l'échelle de la planète, a suscité, depuis quelques années, un vaste mouvement d'intérêt historique, sociologique et anthropologique pour la question alimentaire. Vingt-deux spécialistes, représentants différents domaines du savoir : littérature, histoire, anthropologie, sociologie, philosophie, économie et médecine, réunis lors du deuxième colloque du Groupe d'Etudes et de Recherches Interdisciplinaires sur la Méditerranée (GERIM Sfax 8-9 mars 1999), livrent ici leurs analyses sur la question.

Alimentation Et Pratiques De Table En Méditerranée ; Colloque Du Gerim

de Yassine Essid

Propriedade Descrição
ISBN: 9782706814648
Editor: MAISONNEUVE LAROSE
Data de Lançamento: setembro de 2000
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: Monde Mediterraneen
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782706814648