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Aimer La Cuisine Des Bouchons De Lyon
idioma: francês
Editor:
OUEST FRANCE, Janeiro de 2006 ‧
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SINOPSE
Cet ouvrage présente la carte typique d'un bouchon de Lyon : saucisson brioché, quenelles, blanquette de veau, poulet au cidre, gratins divers, bugnes et cake aux pralines sont au rendez-vous parmi les grands classiques d'une cuisine lyonnaise et plus spécialement des bouchons, réputée dans la France entière.
Après des études hôtelières à l'Institut Vatel à Lyon, Emmanuel FERRA a poursuivi son parcours professionnel dans plusieurs maisons étoilées : "L'Arc-en-Ciel" à Lyon, "La Rivoire" à Rillieux-la-Pape, "Paul Bocuse" à Collonges, "La belle Otéro" à Cannes et "Chez Léon" à Lyon. Il est désormais chef au bouchon "Le Garet", une adresse traditionnelle et historique à Lyon pour tous les amateurs de spécialités lyonnaises.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782737338373 |
| Editor: | OUEST FRANCE |
| Data de Lançamento: | Janeiro de 2006 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 126 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Les Petits Touts Cuisine |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782737338373 |
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