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A Idade Média à Mesa
Livro 1
Editor:
Publicações Europa-América, abril de 1992 ‧
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SINOPSE
Nesta obra, Bruno Laurioux, um reputado especialista em alimentação na Idade Média, propõe-se abordar um dos aspectos mais característicos da vida quotidiana desta época dita obscura. Em oposição a uma imagem que, segundo ele, se encontra incorrectamente vulgarizada, o autor procura mostrar como na Idade Média se elaborou uma verdadeira civilização dos prazeres da mesa e uma refinada arte culinária.
Um trabalho de síntese rigorosa e informada - complementado por um conjunto de receitas da época - que interessará, certamente, não apenas aos estudiosos da História mas também aos amantes da gastronomia.
Um trabalho de síntese rigorosa e informada - complementado por um conjunto de receitas da época - que interessará, certamente, não apenas aos estudiosos da História mas também aos amantes da gastronomia.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789721034839 |
| Editor: | Publicações Europa-América |
| Data de Lançamento: | abril de 1992 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 158 x 232 x 7 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 158 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Forum da História |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
História
>
História da Idade Média
|
| EAN: | 5601072580152 |
| Idade Mínima Recomendada: | Não aplicável |
OPINIÃO DOS LEITORES
Um apetitoso livro.
Rafael Serrador
Escolhendo um atípico mas central tema, o historiador francês Bruno Laurioux apresenta-nos um ensaio rigoroso e didático, que em nada interfere na fácil e rápida leitura. Versando-se sobre a mesa, e com ela entende-se todos os preceitos, ritos, práticas e preparações envolventes à alimentação medieval, Bruno Laurioux evoca um tópico verdadeiramente diário da existência humana, acrescentando-lhe a quantidade certa de temperamento com uma estrutura pensada e de fácil acompanhamento. Entre a abordagem à culinária medieval, tão rica e interessante como o período no qual se insere, o detalhamento da confecção e apresentação da comida e a apresentação das patentes desigualdades alimentares, entre os grandes e faustosos banquetes e a diária e carente dieta dos camponeses, A Idade Média à Mesa é uma obra merecedora de leitura.
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