Capa do artigo A Formulary Of Candy Products

A Formulary Of Candy Products

de M. Peterson, Silvio Crespo e Norman E. Harris
idioma: inglês
Editor: CHEMICAL PUBLISHING CO INC.,U.S., junho de 1998 ‧
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The second edition of this popular formulary contains the entire spectrum of confectionery and chocolate products. New formulas as well as formulas for low-calorie candy have been added to reflect consumers’ changing preferences. Additional chapters deal with Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), U.S. Labeling Laws, Storage and Color Addition.

A Formulary Of Candy Products

de M. Peterson, Silvio Crespo e Norman E. Harris

Propriedade Descrição
ISBN: 9780820603537
Editor: CHEMICAL PUBLISHING CO INC.,U.S.
Data de Lançamento: junho de 1998
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 464
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780820603537

M. PETERSON

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