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A Chaque Saison Ses Recettes : Manger Les Produits De Saison

de Collectif
idioma: francês
Editor: ARTEMIS, março de 2012 ‧
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Acheter des tomates en décembre et des coquilles Saint-Jacques en juillet ? C'est possible, mais onéreux, et surtout sans intérêt côté santé, car ces produits hors saison n'apportent que très peu d'éléments nutritifs. En un temps où l'approvisionnement des produits alimentaires n'est plus un problème, et où leur diversité n'a cessé de s'élargir, comment s'y retrouver et comment savoir que c'est le bon moment pour acheter tel ou tel produit ? Saison par saison, au fil des mois, retrouvez plus de 80 produits (fruits, légumes, viandes, poissons et crustacés), et plus de 350 recettes originales et savoureuses pour les accommoder. Pour chaque produit, un guide du consommateur vous donne toutes les infos : comment le choisir, quels labels, quelles variétés existent ? Quelles quantités prévoir, comment le préparer et le conserver ? Quels sont les apports en vitamines, en oligo-éléments, en calories, etc ? Au fil des recettes illustrées, des suggestions d'accompagnement, des accords mets-vins, des tours de main ou des variantes vous sont proposés.

A Chaque Saison Ses Recettes : Manger Les Produits De Saison

de Collectif

Propriedade Descrição
ISBN: 9782816002638
Editor: ARTEMIS
Data de Lançamento: março de 2012
Idioma: Francês
Páginas: 384
Tipo de produto: Livro
Coleção: Trimestre
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782816002638