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¿Qué Vino Con Este Pato?

de Ferran Centelles
idioma: espanhol
Editor: Planeta Gastro, setembro de 2016 ‧
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Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida. Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.

¿Qué Vino Con Este Pato?

de Ferran Centelles

Propriedade Descrição
ISBN: 9788408159551
Editor: Planeta Gastro
Data de Lançamento: setembro de 2016
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa mole
Páginas: 308
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Outros
EAN: 9788408159551