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Petit Traité Des Sauces

by Oivier Gaudant

22,10€ + 10% CARD

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 Si ce Petit traité des sauces aborde essentiellement les sauces en France, ce choix n'est pas innocent. En effet, ce pays a longtemps conservé, tout comme les autres royaumes d'Europe, l'héritage latin de son Antiquité. Plus tard, au xviie siècle, la France va développer une cuisine plus spécifique et raffinée qui fera et fait encore référence dans le monde entier. Jeter un regard sur les sauces françaises, c'est donc, d'une certaine manière, regarder les sauces du monde occidental. Mais attention : les sauces sont bien plus qu'un simple accompagnement ou qu'un accessoire secondaire. Elles exaltent les qualités d'un mets tout en ajoutant les leurs, l'ensemble créant une nouvelle source de saveurs. Et pour bien comprendre l'importance de la sauce, il faut d'abord considérer son histoire : l'auteur fait donc découvrir celle-ci, avec les techniques qui permettent de réaliser les sauces du passé. Puis il développe et commente les recettes du présent et finalement, c'est près d'une centaine de sauces que présente ce Petit traité. Un ouvrage pour découvrir ces moments magiques passés derrière les fourneaux, où l'on ne se lasse pas de goûter et de rectifier maintes et maintes fois la préparation qui réduit lentement, à la recherche d'une sauce parfaite.
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Petit Traité Des Pâtes

by Pierre-Brice Lebrun

18,85€ + 10% CARD

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 Pierre-Brice Lebrun traque ici sans merci les légendes qui entourent macaronis, cannellonis, farfalles et autres lasagnes. Marco Polo les a-t-il réellement ramenés de Chine ? Les Italiens ont-ils inventé la sauce tomate ? La première usine américaine de pâtes n'était-elle pas lyonnaise ? Et Panzani n'était-il pas français ? L'auteur, passionné de pâtes et de cuisine, répond ici, preuves à l'appui, à ces questions fondamentales. Il fait voyager le lecteur de Pékin à Venise, de Babylone à Cordoue, de la Toscane au Pérou et de la Sicile à la Belgique, en évoquant les miracoli de son grand-père, la pastaschutta du Luxembourg et les vermicelles de la Mésopotamie. Il livre aussi une soixantaine de ses recettes préférées, de pâtes et de sauces pour les accompagner. Il explique la cuisson, la spadellata, et enseigne comment transformer la farine en tagliatelles : si ce livre donne envie de manger des pâtes, il donne aussi envie d'en fabriquer, d'en inventer, d'en découvrir tous les jours de nouvelles... Chroniqueur gastronomique et journaliste voyageur, auteur de livres gourmands et de récits de voyage, Pierre-Brice Lebrun mange, goûte, boit, déguste, teste et savoure toute la journée, consciencieusement.
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5 Fruits Et Legumes Par Jour

by Béatrice Vigot-Lagandré

13,00€ + 10% CARD

 Tout le monde connaît cette recommandation, véritable slogan qui s'affiche partout. Mais au quotidien et en pratique, comment y parvenir ? Un jus de fruit, une sauce tomate constituent-ils une portion ? Et d'abord, pourquoi manger cinq fruits et légumes par jour ? Quels sont les bénéfices pour notre santé ? Ce livre répond à ces questions mais il se veut avant tout pratique, en expliquant comment atteindre l'objectif de cinq fruits et légumes par jour, de manière facile, agréable et économique. Ainsi, les fruits et légumes sont abordés ici pour vous aider à les acheter au meilleur moment et au meilleur prix, pour bien les choisir, les conserver et les préparer, tout en mettant l'accent sur leur intérêt nutritionnel majeur. De plus, la description de chaque fruit et légume s'accompagne d'une ou deux recettes simples et savoureuses qui sont autant d'invitations à consommer plus de fruits et légumes. L'ouvrage présente enfin de nombreuses idées de menus en fonction des saisons, pour que " 5 fruits et légumes ", au fil des jours, devienne pour vous une réalité.
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Poivrons Je Vous Aime... De L'Entrée Au Dessert

by Béatrice Vigot-Lagandré

13,00€ + 10% CARD

 Légume emblématique de la cuisine méditerranéenne, le poivron est également le produit de l'été par excellence. On le connaît en salade, grillé ou bien évidemment dans la célèbre ratatouille, mais beaucoup d'autres apprêts lui conviennent. Journaliste culinaire et auteur de nombreux livres de cuisine, Béatrice Vigot-Lagandré vous propose dans cet ouvrage des dizaines de recettes simples mais toujours savoureuses, pour une cuisine haute en couleurs et en saveurs. Des poivrons marinés au cheese-cake, en passant par les currys, les gratins colorés. Ou même un sabayon ou une crème brûlée, voici une mine d'idées pour enchanter vos palais !.
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Petit Traité De La Confiture

by Mireille Gayet

15,37€ + 10% CARD

 Si l'image de la grand-mère penchée au-dessus de la bassine à confiture, l'odeur de fruits flottant dans la maison, est un peu désuète, elle n'en reste pas moins très forte dans l'imaginaire.Ainsi, qui n'a pas songé un jour à faire ses propres confitures ? Nul besoin de faire des provisions pour l'hiver. Plaisir de quelques pots sur l'étagère, plaisir du regard émerveillé des enfants au petit-déjeuner, plaisir de pureté, plaisir tout court. Ce Petit traité de la confiture n'est pas seulement un recueil de recettes, il est aussi un hommage aux Anciens, vraiment anciens, qui, pour des raisons de santé, de vie quotidienne, parfois de survie, ont inventé l'art de conserver au miel, au sucre de roseau ou de betterave, tout en alliant très vite nécessité et plaisir. Cet ouvrage vous emmènera, après un tour rapide des grandes classiques de nos grands-mères, vers les confitures des Anciens avec les légumes, les tiges et les feuilles, les légumes verts, dans des chemins de traverse de nos campagnes, des pays exotiques, au bord de la mer, sans oublier de vous étonner avec des confitures insolites, sans sucre ou sans cuisson.
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Aubergines, Je Vous Aime...De Toutes Manières

by Béatrice Vigot-Lagandré

13,00€ + 10% CARD

 Vous pensez que l'aubergine ne se plaît que cuite en ratatouille ? Aubergines, je vous aime... Vous propose de nouvelles idées, simples, originales et appétissantes, pour cuisiner ce légume méditerranéen riche en saveurs. Mine de bienfaits nutritionnels, excellente pour la santé, l'aubergine se révèle exquise et se prête à de multiples préparations, des plus faciles aux plus inattendues. En entrée rafraîchissante, en version sucrée-salée, épicée... et même à l'heure du dessert, vous serez conquis pas sa saveur fine et délicate. Laissez-vous séduire par ces recettes savoureuses et originales, qui enchanteront vos papilles. Nouvelle édition comportant 20 recettes inédites.
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Courgettes Je Vous Aime...De 83 Façons

by Vigot-Lagandre B.

15,60€ + 10% CARD

 La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ? Courgettes, je vous aime... Apporte passionnément la preuve du contraire ! De l'entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts recettes qui montrent à quel point la courgette se révèle pleine d'intérêt si on lui accorde un peu d'attention et d'imagination. Excellente pour la santé, pleine de vitamines, de minéraux et de fibres, la courgette est de surcroît économique et simple à cuisiner. La courgette ? Un légume à découvrir !
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Riz Je Vous Aime

by Gaudant e Mairey

13,00€ + 10% CARD

 Le riz est, avec le blé, la céréale la plus consommée au monde depuis l'aube de la civilisation. Il est bien sûr la base de l'alimentation en Asie du Sud-Est et dans une partie de l'Inde, mais il est aussi très utilisé dans le reste du monde et, en Europe, on le consomme beaucoup en Italie, en Espagne et en France. Le riz est délicieux nature, pour accompagner les plats les plus variés. Mais ses modes de cuisson sont nombreux et il peut être marié à toutes sortes de saveurs, aussi bien salées que sucrées. Ainsi, cet ouvrage présente des recettes déclinant le riz de bien des manières (soupes, plats complets, salades, desserts.), des recettes faciles à réaliser mais porteuses de savoureuses alliances de goûts, parfois inattendues.
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70 Recettes Pour Les Grands Pitchouns De 18 À 36 Mois

by Valérie Gaudant

18,07€ + 10% CARD

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 18 à 36 mois : Bébé commence à parler et, surtout, il développe son autonomie. Manger et s'habiller seul sont les deux plus importantes acquisitions physiques de cet âge. Mais c'est aussi entre 18 et 36 mois que votre enfant va adopter les bases de son alimentation, qu'il gardera ou du moins qui l'influenceront au long de sa vie. Il est donc essentiel que cette alimentation soit structurée et équilibrée. Cette période-là est aussi l'âge des caprices, le début du test des limites parentales, qui nécessitent parfois de " déguiser " les aliments (légumes dans les pâtes, en croquette, en tartelette.). Enfin, passé 18 mois, un enfant mange à peu près comme toute la famille, certes, mais il a cependant besoin d'une alimentation adaptée, en quantité et en qualité. Voici donc 70 recettes adaptées à cet âge, qui aideront parents et enfants à passer des repas harmonieux.
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Petit Traité De La Boulette

by Pierre-Brice Lebrun

22,10€ + 10% CARD

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 Avec ce Petit Traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun remédie brillamment à l'absence de la boulette dans la littérature culinaire : voici un livre d'histoire, et d'histoires ! Remarquablement documenté, alliant richesse gastronomique et humour, l'ouvrage ne compte pas moins d'une centaine de recettes des quatre coins du monde, dont la plus ancienne date de quatre mille ans... Journaliste gourmand, auteur de livres de cuisine, de guides touristiques, de récits de voyages et d'ouvrages juridiques, Pierre-Brice Lebrun voue sa vie à la quête des saveurs et des odeurs de son enfance liégeoise. il signe ici un ouvrage très attrayant et complet.
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L'Art Du Bain

by Silvia Steidle

25,36€ + 10% CARD

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 Dédié à la découverte des sens, L'art du bain propose des recettes de bains qui ouvrent un espace où détente et plaisir sont les maîtres mots. Des recettes aux fleurs et aux plantes, à celles aux huiles essentielles ou aux ingrédients spéciaux, ce recueil de bains relaxants, tonifiants ou hydratants offre de nombreuses manières d'adoucir la fatigue des jours difficiles ou, tout simplement, de faire une pause agréable dans un quotidien mouvementé - des moments de profond bien-être qui permettent ensuite de mieux faire face au stress et aux agressions externes. Du fait de leurs activités, Miroslava Stankovic et Silvia Steidle ont été souvent amenées à rechercher un équilibre entre leurs professions exigeantes et une certaine qualité de vie, et leur intérêt pour les bienfaits du bain et leur attrait pour un certain art de vivre les ont naturellement conduites à rédiger un ouvrage pratique proposant une vraie redécouverte du bain : des bains les plus simples ou traditionnels aux bains les plus exotiques ou élaborés, cet ouvrage indique tous les moyens de faire du bain un art véritable.
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Pâtes, Je Vous Aime...

by Olivier Gaudant

13,00€ + 10% CARD

 Tout le monde connaît les spaghettis, farfalles, spätzles, nouilles, vermicelles, crozets, cheveux d'anges, etc., qui ont nourri, et nourrissent toujours, des milliards de personnes dans le monde. Et pourtant ces plats, qui font souvent notre quotidien, ont encore des ressources cachées. Jadis, les pâtes nécessitaient de longues préparations mais elles sont aujourd'hui présentes partout et sous de multiples formes, ce qui les rend plus attractives encore. Pâtes, je vous aime... est une invitation à découvrir de nouvelles recettes originales, d'ici et d'ailleurs, qui illustrent à quel point les pâtes sont une source inépuisable de plats variés, simples ou raffinés.
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L'Âme Forestière

by Jean Laugier

22,77€ + 10% CARD

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 Des années de séjour en forêt aident à s'échapper de la prison mentale que sont les idées reçues et l'enseignement étriqué de nos écoles. Déforestations, exode rural, confrontation avec les communautés traditionnelles, tourisme, naturalisme, recherche de rentabilité. autant de diffi cultés auxquelles le corps forestier a été confronté et qu'il n'aurait pu surmonter sans cette vitalité qui l'inonde : l'âme forestière. Au travers de l'épopée du reboisement des vallées provençales par les forestiers du XIXe siècle, et spécialement à partir du formidable exemple de la vallée de l'Ubaye, un forestier témoigne de l'idéal commun qui est le ciment de tous les corps forestiers européens. L'âme forestière apporte une remarquable contribution au débat critique sur le métier de forestier et sur son statut dans nos sociétés occidentales, grâce à un éclairage original. Cependant, issu d'une longue expérience du terrain, et illustré par de nombreux documents inédits, le témoignage de l'auteur dépasse le seul cadre d'une région et s'inscrit dans une réfl exion plus large sur le rôle de la forêt à l'échelle de la planète. L'auteur : Jean Laugier travaille à l'Offi ce national des forêts depuis 1981. Après avoir occupé des postes de gestionnaire de territoire forestier dans diverses régions de France, il exerce actuellement dans les Alpes du Sud, avec toujours le même désir : oeuvrer sur le terrain au profi t de la population locale, en la sensibilisant à la gestion de l'arbre.
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70 Recettes Pour Les Pitchouns De 6 À 18 Mois

by Valérie Gaudant

19,50€ + 10% CARD

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 Bébé a 6 mois et le temps est maintenant venu de lui diversifi er son alimentation. Jusque-là, le lait maternel ou le lait 1er âge étaient parfaitement adapté à ses besoins. Présentées par tranche d'âge (6-9, 9-12 et 12-18 mois), des recettes simples de légumes seuls, de viandes ou de poissons avec leur accompagnement, ainsi que des desserts, sont proposées dans cet ouvrage pratique très agréablement illustré. Les mamans y trouveront de plus un menu type pour chaque tranche d'âge et des conseils pour les aider à varier l'alimentation de leur bébé. Mise en bouche Diversification alimentaire des 6-9 mois Menu type à 6-9 mois Biberon d'aubergine au yaourt Purée de betterave, mâche et carotte Moulinés de carottes Courgettes à la crème Méli-mélo de haricots et petits pois Biberon de coeur de laitue et fines herbes Délices de patates douces Crèmes de poireau Purée de potiron à la tomate Délice de veau et sa purée Poulet et sa purée de fenouil Poulet en cocotte Boeuf au caviar d'aubergine Boeuf aux haricots verts Moelleux de courgette à l'oeuf Cabillaud et artichauts Cabillaud en croquettes Mousseline de limande Sole aux petits légumes Crème pêche-abricot Céréales aux abricots Biscuits et mousses de fruits Compotes de fruits Diversification alimentaire des 9-12 mois Menu type à 9-12 mois Fondues d'aubergine Crèmes de carottes Mousseline de courgette Bouillie de semoule à la ratatouille Flans aux épinards Poireaux et pommes de terre à la ricotta Pomme de terre farcie aux brocolis Potiron aux marrons et pain d'épice Risotto aux champignons Gnocchis de semoule au coulis de carotte Agneau aux deux pommes Tajine d'agneau Ma première moussaka Ragoûts miniatures La poule au pot des pitchounes Filet de dinde, purée de légumes frais Magret de canard et sa purée sucrée ou salée Filets de colin aux petits légumes Saumon d'hiver Douceur de sole à la provençale Filet de perche sur lit de légumes Boudoirs de semoule au coulis de fruits frais Riz au lait Mousses de fruits Délice perlé aux fruits Crème au chocolat biscuitée Diversification alimentaire des 12-18 mois Menu type à 12-18 mois Médaillons d'aubergine Petit soufflé aux légumes frais Billes de légumes du jardin Douceur de chèvre aux légumes du soleil Minestrone des petits chefs Quenelles de légumes au fromage Boulettes à la méridionale Petites pâtes à la bolognaise Beignets de légumes au jambon Lapin aux multiples saveurs Petit fi let mignon et ses purées Polenta piémontaise au jambon Couscous au poulet Crumble de cabillaud Aile de raie aux câpres Boulettes de riz au saumon Paella de la mer Mélange de fruits d'été Crème de pêches aux amandes ou à la biscotte Fjord automnal ou estival
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Crevettes Je Vous Aime...

by Valérie Gaudant

10,60€ + 10% CARD

 Savez-vous que le mot crevette est une déformation d'un mot picard " chevrette ", en référence aux bonds que font les crevettes pour se déplacer ? surgelées ou fraîches, les crevettes ou les gambas sont excellentes en brochettes, plats ô combien faciles pour l'été. On peut aussi les sauter à l'ail et les flamber au cognac, au cynar, ou à l'anisette. elles sont également exquises en salades, poêlées ou réduites en mousses. rien ne se jette : avec les têtes et les carapaces, vous ferez d'excellents fumets et sauces. synonymes de saveurs iodées et marines, peu caloriques, riches en protéines, vitamines et sels minéraux, elles sont excellentes pour la santé ! enfin, grâce à l'élevage qui s'est développé, leur prix a chuté, les crevettes peuvent maintenant donner un air de fête à toutes les tables. Mise en bouche SOUPES Gaspacho aux crevettes Potage à la crevette Crevettes à la nage de fenouil et fruits de la passion Soupe de crevettes au concombre Velouté d'oseille et fanes de radis aux crevettes Soupe de crevettes à la bière blonde Soupe de crevettes à la Bretonne SALADES ET ENTRÉES Salade de crevettes aux pamplemousses roses Cocktail de crevettes à la noix de coco Salade de crevettes aux kiwis Mousse d'avocat aux crevettes Salade de crevettes au fenouil Salade de crevettes grillées Crevettes à la sauce aux olives Crevettes au chutney de betteraves Taboulé aux crevettes Queues de crevettes en salade Cocktail de crevettes à la badiane Crevettes à la mousse d'asperges BROCHETTES Brochettes de crevettes au pastis Brochettes de crevettes, pommes et ananas Brochettes de crevettes, ail et citron vert Brochettes de crevettes au comté Brochettes de queues de crevettes Crevettes au jambon Serrano Brochettes de crevettes au jambon Brochettes de crevettes aux pêches jaunes Brochettes de crevettes aux agrumes Brochettes de crevettes aux coeurs d'artichaut POELEES ET GRATINÉES Crevettes au curry Queues de crevettes au confi t de poivrons Gambas aux champignons noirs et sésame Crevettes grillées à l'huile de basilic Crevettes aux petits pois Crevettes sautées, ail et au basilic Crevettes marinées au poivre vert Crevettes au sauternes Crevettes aux champignons et vin jaune Poêlée de crevettes Curry de crevettes aux fruits Poêlée de crevettes aux asperges Crevettes à la mangue Crevettes poêlées aux cerises - AUTOUR DU MONDE Chou chinois aux crevettes Salade chinoise aux crevettes Crevettes à la Japonaise Friture de crevettes aux petits légumes Crevettes sautées à l'asiatique Crevettes au riz à l'Indienne Crevettes à la Th aïlandaise Crevettes au fromage Crevettes à la crème de coco Moqueca de crevettes Terrine mangues et avocats aux crevettes Crevettes grillées et papaye Crevettes à la créole Crevettes pimentées Crevettes aux fruits de la passion Crevettes au guacamole Crevettes au riz Salade tex-mex aux crevettes Crevettes à la tequila Crevettes à la Catalane Caponata de courgettes Gratin de queues de crevettes Gratin de crevettes aux aubergines et jambon DIVERS Beurre de crevettes Vinaigrette aux crevettes Coulis de crevettes Crevettes tièdes au beurre d'orange Crevettes au beurre d'aneth Crevettes au beurre d'estragon Crevettes au beurre blanc et brocolis
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Petit Traité De La Farine Complète

by Martine Agrech

18,85€ + 10% CARD

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 Nul doute que la farine a joué un rôle important dans l'histoire de l'humanité par son usage le plus courant : le pain, symbole même de la nourriture des hommes. Mais d'où viennent les premiers grains de blé ? Comment les a-t-on d'abord écrasés ? Et comment en est-on arrivé à cette étonnante variété de farines ? Car, aujourd'hui, il y a farine... et farine ! Quelles sont les différences entre une farine blanche et une farine complète ? Une farine bise, une farine intégrale, une farine bio ? Quelles sont leur valeur nutritive ? Comment les utiliser ? Ce Petit traité de la farine complète aborde la farine sous ses aspects historiques, scientifi ques, économiques, pratiques, sans oublier la dimension symbolique et culturelle. Outre sa remarquable richesse d'informations, cet ouvrage sera sans cesse une aide précieuse pour composer vos menus : plus de soixante recettes vous permettront de découvrir ou redécouvrir le vrai goût de la farine complète et toutes ses possibilités. Du pain quotidien aux pains gourmands et des entrées aux desserts en passant par les goûters, derrière les multiples usages de la farine, il y a toujours une certitude : il s'agit d'abord d'un plaisir partagé.
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Riz Je Vous Aime... De Toutes Couleurs Et Origines

by Mairey A

10,60€ + 10% CARD

 Le riz est, avec le blé, la céréale la plus consommée au monde depuis l'aube de la civilisation. Il est bien sûr la base de l'alimentation en Asie du Sud-Est et dans une partie de l'Inde, mais il est aussi très utilisé dans le reste du monde et, en Europe, on le consomme beaucoup en Italie, en Espagne et en France. Le riz est délicieux nature, pour accompagner les plats les plus variés. Mais ses modes de cuisson sont nombreux et il peut être marié à toutes sortes de saveurs, aussi bien salées que sucrées. Ainsi, cet ouvrage présente des recettes déclinant le riz de bien des manières (soupes, plats complets, salades, desserts...), des recettes faciles à réaliser mais porteuses de savoureuses alliances de goûts, parfois inattendues !
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Les Huiles Essentielles Énergétiques

by Serge Hernicot

11,05€ + 10% CARD

 l'auteur, sinologue et acupuncteur, nous propose ici une approche des huiles essentielles en fonction des principes de l'énergétique chinoise. les taoïstes chinois avaient une manière d'appréhender les plantes basée sur une écoute subtile de leur corps et de leurs sensations. avant que les méthodes scientifiques d'investigation des plantes n'existent, cette écoute subtile était une des seules possibilités de recherche ; alliée à une logique, en fonction du yin et du yang et des cinq éléments, elle leur permettait de classer et d'utiliser toutes les informations données par les plantes. l'auteur a procédé de la même manière pour étudier les huiles essentielles à partir de leurs éléments remarquables, à savoir leur saveur, leur nature et leur parfum. cette manière d'appréhender les huiles essentielles lui a permis de faire ressortir des propriétés singulières, ayant une action sur le psychisme et l'émotionnel. le parfum a un rôle important sur notre système énergétique, c'est d'ailleurs en grande partie pour cela que l'on brûle des plantes aromatiques dans les lieux de culte.
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70 Recettes Pour Être En Forme

by Béatrice Vigot-Lagandré

18,07€ + 10% CARD

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 Manger sainement sans manger triste, c'est possible ! Vous vous sentez un peu perdus dans les notions de calories, vitamines, minéraux, oméga-3 ou antioxydants oe Ce livre est pour vous ! Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire et auteur de nombreux ouvrages de cuisine, et Claire Roudier, diététicienne, se sont associées pour vous concocter soixante-dix recettes simples et savoureuses, de l'entrée au dessert : velouté glacé de carottes à l'orange, lapin au citron confi t, crumble fraise-rhubarbe ou abricots poêlés à la lavande, il y en a pour tous les goûts. Chaque recette est commentée et donne les informations nutritionnelles essentielles, notamment l'apport calorique. Un excellent moyen de rester en forme toute l'année tout en se faisant plaisir ! Entrées - Cake aux courgettes et à la feta - Salade de chou chinois, mâche et carottes - Salade de courgettes râpées aux pignons - Velouté glacé de concombre et melon - Salade croquante aux brocolis - Tarte aux petits légumes de printemps - Calamars en salade - Tarte à la tomate - Salade de betteraves crues - Salade d'aubergines grillées - Taboulé à la menthe - Concombre à l'aneth - Velouté glacé de carottes à l'orange - Poichichade - Rillettes de thon au fromage frais - Figues en salade d'épinards - Salade de fenouil à l'orange - Velouté d'avocat glacé - Salade de betterave à l'orange - Ravioles en salade - Viandes - Porc au soja et au gingembre - Rôti de veau, petite jardinière de légumes nouveaux -Steak haché express -Pizza maison -Lapin au citron confi t et aux tomates - Papillote de poulet à la moutarde - Parmentier de patates douces - Tajine de poulet aux citrons confi ts - Légumes d'été farcis - Tajine aux pruneaux - Agneau grillé aux herbes, tian d'aubergines - Sauté de poulet à l'asiatique - Poissons - Carpaccio de dorade à la mangue - Papillote de maquereau aux deux moutardes - Saint-Jacques poêlées - Sardines farcies aux épinards et pignons de pin - Cabillaud braisé à la vanille - OEufs - Flans d'asperges aux pistaches - Wok de tofu et légumes OEuf miroir en ratatouille Accompagnements Brocolis et chou fl eur aux fruits secs Gratin d'endives au fromage Petits moelleux aux brocolis et saumon Fonds d'artichauts en souffl és Tagliatelles de concombre et pommes poêlées Poêlée de légumes nouveaux Curry de lentilles Gratin de chou et patates douces Pois chiches aux tomates Poêlée de tomates cerises Riz aux fruits secs Clafoutis de courgettes Purée de poivrons Desserts Abricots poêlés à la lavande Tian de pommes et de poires Pommes au four Taboulé aux fruits Mousse au chocolat express Tiramisu de rhubarbe et fraises en verrine Figues rôties Carpaccio de fraises au basilic Crumble fraise rhubarbe Tarte à la rhubarbe et aux bananes Mousse aux deux citrons - Petits sabayons de kiwis Gâteau aux poires, noix et noisettes Salade d'oranges à la cannelle Salade de fruits d'été Gâteau aux courgettes et betterave Ananas poêlé
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Poulet Je Vous Aime... En Blanc(S) Et Bien Eleves

by Gaudant N

10,60€ + 10% CARD

 Diététique, économique, facile à préparer: qui suis-jeoe le blanc de poulet, bien sûr ! un mets qui sait s'adapter aussi bien aux grandes tablées familiales qu'au plateau télé en célibataire, avantage notable sur le poulet entier ! 65 recettes pour tous les goûts, des plus rapides aux plus élaborées, qui proposent un petit tour du monde des saveurs des cinq continents. Car les blancs de poulet s'accommodent de bien des façons : en brochette ou en salade, pimentés, marinés, flambés ou agrémentés de fruits ou de miel. ils raviront aussi bien les enfants que les grands, les amateurs de cuisine épicée comme les personnes attentives à leur ligne, les mangeurs de plats en sauce ou les adeptes du barbecue. enfin, leur rapidité de cuisson conviendra pleinement à ceux qui ont peu de temps à consacrer à la préparation du repas du soir ou du déjeuner du dimanche, en famille ou entre amis. A consommer donc sans modération.
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Legumes Secs, Et Legumineuse Je Vous Aime

by Vigot Lagandre

13,00€ + 10% CARD

 Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire. Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui très " tendance ". les chefs n'hésitent plus à les mettre à l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement. de la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
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Fleurs, Je Vous Aime... De Toutes Les Couleurs

by Mireille Gayet

15,60€ + 10% CARD

 jolies, mais pas seulement, les fleurs gagnent à être connues ailleurs que dans les massifs et en bouquets d'ornement. ce livre, très simple pour débutant(e), propose des recettes exclusivement de fleurs, et non de feuilles, de graines ou de tubercules, les plus courantes et les plus faciles à trouver. les fleurs peuvent se préparer de différentes façons : cuites ou crus, en salade ou pour accompagner un plat, comme dessert, en gelée ou en confiture. leurs couleurs et leurs formes varient à l'infini transformant un simple plat en un véritable tableau que les enfants adorent. leurs goûts varient considérablement et même si nous les rapprochons de plantes qui nous sont plus familières certaines surprennent. riches en vitamines et en sels minéraux, elles sont peu caloriques. nous ne parlerons pas de leurs vertus médicinales qui appartiennent à un tout autre registre.
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Boeufs, Je Vous Aime... Tout Autour Du Monde

by Aude Mairey e Olivier Gaudant

13,00€ + 10% CARD

 Pot-au-feu, steak tartare, bavette à l'échalote... Le boeuf est présent dans nos assiettes sous de multiples formes bien connues, mais il fait l'objet d'attentions culinaires dans presque tous les pays du monde. Matambre, boeuf rendang... voilà qui est plus original mais dont la réalisation peut poser problème en raison d'ingrédients difficiles à trouver. Boeufs, je vous aime... est conçu pour vous permettre de réaliser des recettes traditionnelles du monde entier soit avec les ingrédients d'origine, soit avec des produits de remplacement que vous trouverez facilement dans le commerce. En vous présentant des recettes des cinq continents, nous vous convions à un voyage gastronomique attrayant et accessible qui vous conduira vers de lointains pays ou vous rappellera les grands classiques de nos régions.
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Sous Le Français, Le Gaulois ; Histoire, Vocabulaire, Étymologie, Toponymie

by Pierre Gastal

19,50€ + 10% CARD

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 Parlons-nous gaulois sans le savoir ? La question peut surprendre mais elle s'impose : pas une phrase de français courant qui ne contienne un mot d'origine gauloise ! De nombreux termes quotidiennement employés proviennent de racines celtiques et les noms de nos villes, villages ou lieux-dits, dérivent souvent du parler celte. Grâce à près de mille entrées d'index, sous le français, le gaulois permet à chacun de trouver dans son nom, sa ville, son village ou son activité, quelques racines gauloises oubliées, parfois inattendues, issues d'une civilisation qui - faut-il le rappeler ? - faisait l'admiration des romains.
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