Vivre Avec Les Animaux

Dans notre monde radicalement artificialisé, seuls les animaux, en nous rappelant ce qu'a été la nature, nous permettront peut-être de nous souvenir de notre propre humanité. Mais saurons-nous vivre avec eux ? Le voulons-nous encore ? Car l'abattage de masse des animaux, considérés comme simples éléments des « productions animales », leur inflige une terreur et une souffrance insoutenables, tout en désespérant les éleveurs. Et l'élevage, après 10 000 ans d'existence, est aujourd'hui souvent décrit comme une nuisance, pour l'environnement comme pour notre santé. Une condamnation reposant sur une confusion entre « élevage » et « production animale », dont il nous faut comprendre les enjeux. Qu'est-ce que l'élevage ? Quelles différences entre « élevage » et « productions animales » ? Quelle est la place de la mort dans le travail avec les animaux ? Peut-on améliorer leur sort dans les systèmes industriels ? Faut-il « libérer les animaux » comme le proposent certains philosophes ? En répondant ici à ces questions, Jocelyne Porcher explique en quoi la capacité des hommes à coexister pacifiquement dépend de leur capacité à vivre en paix et dignement avec les animaux. Et pourquoi, dès lors, sauver l'élevage en évitant son assujettissement au système d'exploitation et de mise à mort industrielle pourrait être une des plus belles utopies du XXIe siècle.

Sommaire. Préface,par Alain Caillé. (Re)vivre avec les animaux. Introduction. 1. Qu'est-ce que l'élevage ? Découvertes et apprentissages. La zootechnie, la « science de l'exploitation des machines animales ». Poser les lances. 2. Les promesses du travail. Travail et émancipation. Reconnaissance du travail et jugement du lien. L'élevage, une nuisance dont on ferait mieux de se passer ? 3. Les « productions animales ». Contagion de la souffrance et souffrance éthique. Une analogie particulièrement dérangeante. 4. La mort des animaux. L'abattoir industriel : « Les temps difficiles ». Tuer les animaux. 5. Le vivant sans la vie. À quoi (qui) sert le « bien-être animal » ? Libérez les animaux ? Le stade ultime des productions animales : la viande in vitro. 6. Vivre avec les animaux, une utopie pour le XXIe siècle. Sauvages et domestiques : le loup et la brebis. Le statut des animaux domestiques. Un bon boulot. Les conditions de vie au travail. La place de la mort des animaux dans le travail. La collaboration des animaux au travail. Conclusion : écoutons les animaux. Bibliographie..