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Variétés Gourmandes

by Grimod De La Reyniere
language: french
Publisher: TABLE RONDE, October of 2011 ‧
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Prince des épicuriens, Grimod de La Reynière (1758-1838) a élevé la cuisine au rang des beaux-arts. Les repas qu'il organisait sont devenus légendaires grâce aux récits de ses contemporains, qui n'ont pas hésité à les assaisonner d'un peu de fiction pour ajouter à leur pittoresque. On sait moins que Grimod fut aussi un redoutable théoricien de l'art de bien recevoir. En témoigne Variétés gourmandes, choix de textes extraits du Manuel des Amphitryons (1808), de l'Almanach des Gourmands (1803-1812), encore largement inédit, et du journal des Gourmands et des Belles (1806-1807) qui n'a jamais fait l'objet d'une réédition. Une sélection des somptueux menus qu'il avait établis en fonction des saisons complète cette délectable anthologie.

Variétés Gourmandes

by Grimod De La Reyniere

Property Description
ISBN: 9782710367550
Publisher: TABLE RONDE
Release Date: October of 2011
Language: French
Pages: 300
Format: Book
Collection: La Petite Vermillon
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782710367550