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Traite Rustica Des Bonnes Techniques De La Conservation
language: french
Publisher:
RUSTICA, June of 2012 ‧
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SYNOPSIS
Plus de 100 aliments : fruits, légumes, champignons, fleurs, gibiers, poissons et viandes.
14 techniques de conservation : à l'air libre, en clayette, en silo, la réfrigération, la congélation, le séchage, la mise sous vide, la stérilisation, au sel, à l'huile, à l'alcool, au vinaigre, au sucre, le fumage.
Plus de 700 recettes.
Pour chaque produit, un tableau récapitulatif des moyens de conservation possibles et des temps de conservation.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782815302388 |
| Publisher: | RUSTICA |
| Release Date: | June of 2012 |
| Language: | French |
| Pages: | 544 |
| Format: | Book |
| Collection: | Espolette |
| Categories: |
Books in French
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9782815302388 |
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