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Traite Du Pois Chiche

by Robrt Bistolfi e Farouk Mardam-Bey
language: french
Publisher: SINDBAD, June of 1999 ‧
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De platon à sartre, en passant par pline et pétrone, hâroun al-rachîd et charlemagne, avicenne et ysacus, boccace et rabelais, georges de la tour et mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des légumineuses : le pois chiche. Le lecteur saura enfin tout ce qu'il a toujours voulu savoir, et même davantage, sur le cicer arietinum, ses origines méditerranéennes, ses pérégrinations, sa culture, sa valeur nutritionnelle, ses usages médicinaux, les événements historiques qu'il évoque, sa présence dans la littérature et l'art. une bonne centaine de recettes, glanées autour de la méditerranée, mais aussi en iran et en inde, lui sont ensuite proposées, avec des commentaires alliant érudition et humour.

Traite Du Pois Chiche

by Robrt Bistolfi e Farouk Mardam-Bey

Property Description
ISBN: 9782742710041
Publisher: SINDBAD
Release Date: June of 1999
Language: French
Pages: 225
Format: Book
Collection: Sindbad
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782742710041

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