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Tout Pistache

by Simona Restivo
language: french
Publisher: ALBIN MICHEL, September of 2009 ‧
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On la connaît grillée et charnue, légèrement salée, exquise à l'apéritif. Pourtant la pistache révèle toute la noblesse de sa nature en cuisine. Nature ou grillée, entière ou effilée, la pistache apporte délicatesse et croquant à une terrine ou une farce. En pâte ou en poudre, elle se fond dans une chantilly, un entremets ou un pesto. Quant à l'huile de pistache, à la saveur puissante et expressive, elle métamorphose un carpaccio de fruits ou un magret. Lasagnes très pistache, Poivrons farcis aux légumes pistachés, Riz à la persane, Brochettes de crevettes panées à la pistache, Fusilli ricotta-pistache, Panna cotta toute verte, Côtes d'agneau au pesto de pistache, Carpaccio de fraises, Tiramisú pure pistache, Cupcakes. La pistache s'invite dans plus de 80 recettes exquises, incontournables ou inattendues.

Tout Pistache

by Simona Restivo

Property Description
ISBN: 9782226187673
Publisher: ALBIN MICHEL
Release Date: September of 2009
Language: French
Format: Book
Collection: Questions De Parents
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782226187673