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Stévia ; Le Sucre Vertueux

by Aymeric Lazarin e Francois Couplan
language: french
Publisher: SANG DE LA TERRE, September of 2009 ‧
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Il existe plus de 150 espèces de Stevia dont certaines sont réputées pour leur pouvoir édulcorant. L'origine de la plante se trouve en Amérique du Sud où les Indiens Guarani l'utilisaient pour adoucir leurs infusions. Les extraits de la feuille ayant un pouvoir sucrant très supérieur à notre sucre, cette plante a attiré l'attention des chercheurs. Elle peut être un substitut compatible avec les régimes pour diabétiques et les régimes hypoglycémiques. Cependant, des controverses politiques et médicales ont limité sa disponibilité dans de nombreux pays, l'Union Européenne reste réticente quant à l'utilisation de la stévia comme édulcorant. Il semblerait que cette réaction des pays « riches » soit liée au puissant lobby des industries sucrières et des producteurs d'aspartame ou de saccharine

Stévia ; Le Sucre Vertueux

by Aymeric Lazarin e Francois Couplan

Property Description
ISBN: 9782869852204
Publisher: SANG DE LA TERRE
Release Date: September of 2009
Language: French
Format: Book
Collection: Pensee Ecologique Sang De La Terre
Categories: Books in French > Medicine and Health > Alternative Medicines
EAN: 9782869852204