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Sciences Appliquées ; Alimentation, Microbiologie, Hygiène, Équipements Et Risques Professionnels ; Cap Cuisine Restaurant

by Paccard-A
language: french
Publisher: FOUCHER, May of 2010 ‧
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Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie.Ses 18 chapitres présentent une structure simple et attrayante.Chaque chapitre est construit autour de savoirs associés reliés à une compétence professionnelle présentée dans les référentiels des CAP Cuisine ou Restaurant :Les 3 évaluations finales offrent une préparation au CCF.Les points forts de l'ouvrage>Une méthode inductive.> Les 4 domaines du référentiel sont traités de manière transversale.> De nombreux documents et illustrations> Une structure simple et attrayante avec un repérage très clair grâce à la couleur.> 3 évaluations pour la préparation au CCF.> Un ouvrage en quadrichromie

Sciences Appliquées ; Alimentation, Microbiologie, Hygiène, Équipements Et Risques Professionnels ; Cap Cuisine Restaurant

by Paccard-A

Property Description
ISBN: 9782216114177
Publisher: FOUCHER
Release Date: May of 2010
Language: French
Pages: 128
Format: Book
Collection: Faites La Paire !
Categories: Books in French > Parenting > Technical Education
EAN: 9782216114177