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Sciences Appliquées ; Alimentation, Microbiologie, Hygiène, Équipements Et Risques Professionnels ; Cap Cuisine Restaurant
language: french
Publisher:
FOUCHER, May of 2010 ‧
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SYNOPSIS
Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie.Ses 18 chapitres présentent une structure simple et attrayante.Chaque chapitre est construit autour de savoirs associés reliés à une compétence professionnelle présentée dans les référentiels des CAP Cuisine ou Restaurant :Les 3 évaluations finales offrent une préparation au CCF.Les points forts de l'ouvrage>Une méthode inductive.> Les 4 domaines du référentiel sont traités de manière transversale.> De nombreux documents et illustrations> Une structure simple et attrayante avec un repérage très clair grâce à la couleur.> 3 évaluations pour la préparation au CCF.> Un ouvrage en quadrichromie
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782216114177 |
| Publisher: | FOUCHER |
| Release Date: | May of 2010 |
| Language: | French |
| Pages: | 128 |
| Format: | Book |
| Collection: | Faites La Paire ! |
| Categories: |
Books in French
>
Parenting
>
Technical Education
|
| EAN: | 9782216114177 |
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