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Rouge De Honte

by Ribaut Desclozeaux
language: french
Publisher: MENU FRETIN, February of 2011 ‧
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En un siècle, le Guide Michelin s'est imposé comme le juge de paix de la gastronomie française. Il revendique sérieux, rigueur et impartialité. Pourtant, si l'on gratte le vernis (rouge), la réalité apparaît quelquefois moins parfaite. De l'ancien bordel étoilé en 1934, en passant par le bannissement de Jacques Manière en 1968, les révélations sulfureuses d'un ancien inspecteur en 2004 ou le passage au pilon de 50 000 exemplaires du guide Benelux 2005, vous découvrirez la face cachée du Guide Rouge à travers de multiples anecdotes racontées et illustrées avec humour. Jean-Claude Ribaut et Desclozeaux dressent ainsi un portrait inédit du Guide Michelin en mettant en scène l'épopée de son personnage emblématique : Bibendum.

Rouge De Honte

by Ribaut Desclozeaux

Property Description
ISBN: 9782917008256
Publisher: MENU FRETIN
Release Date: February of 2011
Language: French
Pages: 125
Format: Book
Collection: Litterature Etrangere Lattes
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
Books in French > Social Sciences and Humanities > Sociology
EAN: 9782917008256

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