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Qui Contrôle Ce Que Nous Mangeons ?

by Jerome Coppalle e Laure Bonnaud
language: french
Publisher: ELLIPSES, August of 2011 ‧
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Lorsque nous mangeons, nous faisons confiance à un système de contrôles dont nous n'avons le plus souvent qu'une très vague idée. Vache folle ou plus récemment Escherichia coli ont montré clairement que les crises sanitaires ne sont pas derrière nous et que les enjeux économiques sont énormes. À l'heure de la libéralisation croissante des échanges agricoles, les risques se mondialisent. S'appuyant sur plusieurs années d'enquête sur le terrain, Laure Bonnaud et Jerôme Coppalle offrent une plongée passionnante dans un univers méconnu mais qui nous concerne tous.

Qui Contrôle Ce Que Nous Mangeons ?

by Jerome Coppalle e Laure Bonnaud

Property Description
ISBN: 9782729866068
Publisher: ELLIPSES
Release Date: August of 2011
Language: French
Pages: 192
Format: Book
Collection: Cuisine Ouest France
Categories: Books in French > Social Sciences and Humanities > Sociology
EAN: 9782729866068