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Quand Les Brasseries Se Racontent

by Eric Neuhoff e Gilles De Bure
language: french
Publisher: ALBIN MICHEL, April of 2006 ‧
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Un voyage dans l'univers des " grandes brasseries ", quelles soient parisiennes (Flo, La Coupole, Bofinger, Terminus nord, Julien, Le Vaudeville, Le Boeuf sur le toit, Le Balzar) ou régionales : Flo Nancy, Flo Reims, Flo Metz, Flo Toulouse, Flo Nice. Pour chaque brasserie : un texte documentaire de Gilles de Bure relatant l'histoire de la brasserie ; une chronique littéraire d' Éric Neuhoff dont la scène se déroule dans la brasserie ; une recette : Raie au beurre fondu, Formidable Choucroute Paysanne, Bouillabaisse, Cassoulet, Curry d'agneau à l'Indienne, Nage de Saint-Jacques, Tagliatelles de légumes croquants au gingembre, Cocotte de joue de lotte à la Provençale, Escalope de foie gras aux pommes & raisins, Tartare de hareng et pommes roseval, Pain perdu de Kouglof, Glace caramel, Profiteroles au chocolat...

Quand Les Brasseries Se Racontent

by Eric Neuhoff e Gilles De Bure

Property Description
ISBN: 9782226152114
Publisher: ALBIN MICHEL
Release Date: April of 2006
Language: French
Pages: 158
Format: Book
Collection: Espaces Libres
Categories: Books in French > Art > Styles and Influences
EAN: 9782226152114