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Quand Les Brasseries Se Racontent
language: french
Publisher:
ALBIN MICHEL, April of 2006 ‧
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SYNOPSIS
Un voyage dans l'univers des " grandes brasseries ", quelles soient parisiennes (Flo, La Coupole, Bofinger, Terminus nord, Julien, Le Vaudeville, Le Boeuf sur le toit, Le Balzar) ou régionales : Flo Nancy, Flo Reims, Flo Metz, Flo Toulouse, Flo Nice.
Pour chaque brasserie :
un texte documentaire de Gilles de Bure relatant l'histoire de la brasserie ;
une chronique littéraire d' Éric Neuhoff dont la scène se déroule dans la brasserie ;
une recette : Raie au beurre fondu, Formidable Choucroute Paysanne, Bouillabaisse, Cassoulet, Curry d'agneau à l'Indienne, Nage de Saint-Jacques, Tagliatelles de légumes croquants au gingembre, Cocotte de joue de lotte à la Provençale, Escalope de foie gras aux pommes & raisins, Tartare de hareng et pommes roseval, Pain perdu de Kouglof, Glace caramel, Profiteroles au chocolat...
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782226152114 |
| Publisher: | ALBIN MICHEL |
| Release Date: | April of 2006 |
| Language: | French |
| Pages: | 158 |
| Format: | Book |
| Collection: | Espaces Libres |
| Categories: |
Books in French
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Art
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Styles and Influences
|
| EAN: | 9782226152114 |
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